Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Margaríny – pochutnáváte si na umělé hmotě?

Margarín

Margaríny měly být původně zdravou náhradou másla (živočišných tuků). Konzumace másla byla dávána do souvislosti se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Později se však ukázalo, že margaríny nejsou tak zdravé jak se tvrdilo. Margaríny obsahují ztužené rostlinné tuky (trans tuky, zpracované hydrogenací). Margaríny se tak staly po dlouhou dobu zdrojem tzv. trans tuků. Trans tuky jsou zdraví škodlivé a podílejí se na vzniku kardiovaskulárních a dalších onemocnění.

Současné margaríny

V současné době spotřebitelům prodávané margaríny již většinou obsahují jen malé množství trans tuků. Výrobci tvrdí, že při používání nového výrobního procesu tzv. esterifikaci škodlivé trans tuky skoro nevznikají. Problém je ale v tom, že v potravinářské výrobě se využívají margaríny levné, s větším obsahem trans tuků. Tyto margaríny se používají například do polotovarů, do jídel v restauracích, v rychlých občerstveních a podobně. Naleznete je například v chipsech, čokoládě, pomazánkách, zmrzlinách, sušenkách, tyčinkách, majonézách a dalších běžných potravinách.

Co všechno najdeme v margarínech

  • I když běžně místo másla prodávané margaríny, jak jsem uvedla výše, obsahují jen malé množství trans tuků, obsahují bohužel řadu dalších zdraví škodlivých ingrediencí. Obsahují velké množství omega 6 mastných kyselin. Omega 6 mastných kyselin máme celkově v potravě nadbytek, který vede k nerovnováze mezi omega 3 a omega 6. Tato rovnováha je pro zdraví nezbytná. Jinak může dojít k rozvoji nemocí jako je rakovina, nemoci srdce, astma, deprese a dalších.
  • Dále margaríny obsahují například emulgátory, barviva, vitamíny a další chemické látky.
  • Při výrobě margarínů se můžou používat směsi, které obsahují například těžké kovy.
  • Margaríny tedy i bez obsahu trans tuků, můžou obsahovat ingredience, které vedou k poškození zdraví. A musím také připomenout, že většina margarínů obsahuje palmový olej, který "zabíjí nás, zvířata a pralesy" – více zde.

Margarín nebo máslo

Podle odborníků je obyčejné kvalitní máslo lepší než umělý margarín. V másle se přirozeně vyskytují vitamíny, hlavně vitamín A (důležitý pro zrak a pokožku, je též významný antioxidant – více zde) a D, který podporuje vstřebávání vápníku (např. vhodný k prevenci osteoporózy hrozící v souvislosti s menopauzou a andropauzou). Ale pozor, je třeba uvést, že i máslo musíme konzumovat jen v rozumné míře.

Tuky jsou nedílnou součástí zdravého stravování. Ale dejte pozor na jejich výběr. Podělte se s námi o zkušenosti na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz. 

 

Kategorie: 
sdílet

Přidat komentář

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Rozmarýn
6. Leden 2018 | Recepty | Ingredience 250 g másla 10 lžic olivového oleje rozmarýn (nebo petržel, pažitka apod.) sůl Postup Máslo necháme úplně změknout a pak do něj vmícháme olivový olej. Následně přidáme nasekaný rozmarýn nebo jiné bylinky. Uchováváme v lednici. Dobře se... Zobrazit celý článek.
Vánoční stůl našich předků
8. Prosinec 2017 | Encyklopedie | Večer 24. prosince měli naši předkové štědrý, neboť měli na vánočním stole mnoho druhů pokrmů. Druhy pokrmů na svátečním stole měly krajové odlišnosti, ale jídelníček měl řadu pokrmů společných, tradičních.     Co naši předkové na Štědrý večer jedli... Zobrazit celý článek.
Břicho
10. Říjen 2017 | Encyklopedie | Co oslabuje naši imunitu Pokud náš imunitní systém funguje naplno, je schopen zvládnout jakoukoli nákazu. Imunitu našeho těla oslabují:  chemické látky z potravy a z prostředí, špatný životní styl, špatné stravovací návyky, kouření, jíme málo... Zobrazit celý článek.
Břicho
16. Srpen 2017 | Pohybové aktivity | Pokud si říkáte „kam nás to zve“, tak věřte, že vás zvu na něco co vám vylepší postavu i fyzickou kondici. A co víc, nemusíte chodit do fitka, pořizovat si vybavení nebo speciální oblečení. Dokonce ani nemusíte chodit nikam ven, protože to můžete... Zobrazit celý článek.
Snídaně je základ dne
27. Červenec 2017 | | Když začneme den dobře, bude to mít dobrý vliv nejen na naši náladu, ale na správné fungování našeho těla. Co tedy dělat ráno, abychom byli zdraví? Napijte se Dejte si hned ráno sklenici vody. Doplníte tak tekutiny, které tělu po noci chybí - je... Zobrazit celý článek.

Stránky