Soja - konzumujte pouze fermentovanou
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Pondělí 16. Květen 2016 20:45
Podle výzkumů má většina výrobků ze soji negativní vliv na zdraví (více o tom jak soja ničí naše zdraví se dočtete zde). Je to tím, že u nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju - výrobky obsahují tzv. izolovaný sojový protein, který s přirozenou sojou nemá nic společného.
Vybírejte si výrobky pouze z fermentované soji
Fermentační proces totiž snižuje hladinu kyseliny fytové a antinutričních látek. Navíc při fermentaci vznikají prospěšné látky pro trávení - například probiotika, vitamín K2.
Doporučené fermentované výrobky ze soji
- Tempeh - fermentovaný sójový „sýr“ se zajímavou chutí, jeden z nejlepších sojových produktů, Tempeh natural je třeba dochutit a tepelně upravit (nejlépe marinovat a pokrájený na tenké plátky zprudka osmažit), k sehnání je ale také smažený, marinovaný, uzený (tmavý a oříškově chutnající, který se dá jíst i za studena). Upravený tempeh je možné použít podle fantazie do těstovin, rizot, výborný je zapečený s bramborami nebo podušený s houbami…
- Natto - silně vonící fermentovaný sýr, může se podávat s rýží, se zeleninovými pokrmy, přidává se do miso polévek. Natto obsahuje důležitý vitamín K2, který je nezbytný pro správné využití vápníku v kostech, a naopak pro odstraňování vápníku z cév, které by poškozoval.
- Miso - pasta k ochucení polévek a pomazánek.
- Sojové omáčky - ale pouze kvalitní tj. vyrobené fermentací, ne chemickou cestou – hydrolýzou (běžně k dostání v supermarketech).
Těmto výrobkům ze soji se vyhněte - nejsou fermentované
Sojové mléko, sojové maso, sojový sýr, sojové energetické a proteinové tyčinky, sojová zmrzlina, sojové práškové proteiny, sojová mouka (často přidávaná do pečiva) atd.
Kategorie:
Další články
19. Duben 2016 |
Andropauza a menopauza |
Příznaky menopauzy lze rozdělit na akutní (více o akutních příznacích si přečtěte zde), subakutní (více si o subakutních příznacích si přečtěte zde) a chronické. Předmětem tohoto článku jsou příznaky chronické.
Třetí stadium menopauzy
Třetí stadium... Zobrazit celý článek.
13. Duben 2016 |
Recepty |
Ingredience:
1 čajová lžička celého kmínu
1 čajová lžička majoránky
1 čajová lžička semen fenyklu
1 čajová lžička tymiánu
1 kus bobkového listu
Postup:
Sušené nebo čerstvé bylinky dáme do konvice a zalijeme ¾ l vody. Přivedeme k varu a vaříme na... Zobrazit celý článek.
10. Duben 2016 |
Léčivé potraviny |
Mandle jsou jádra plodu mandloně obecné. Jsou velmi oblíbenou pochoutkou, jejich konzumace je navíc zdraví prospěšná.
Co mandle obsahují
vitamíny řady B, vitamín E, C,
minerální látky - zejména vápník, fosfor, hořčík, železo, draslík,
stopové prvky... Zobrazit celý článek.
10. Duben 2016 |
Recepty |
Ingredience:
1 hrnek mandlí
4 hrnky vody
Postup:
Mandle předem namáčíme 24 hodin nebo alespoň 8 hodin, čímž v mandlích aktivujeme prospěšné enzymy. Pak důkladně rozmixujeme. Následně přecedíme přes plátno. Přecezenou drť můžeme využít například do... Zobrazit celý článek.
1. Duben 2016 |
Recepty |
Ingredience:
1 banán nebo jablko
300 ml mléka - mandlové, datlové, kokosové či jiné dle chuti
½ lžičky skořice
2 lžíce chia semínek
ovoce, ořechy na ozdobení
Postup:
Banán nakrájíme, zalijeme mlékem, přidáme skořici a rozmixujeme. Pokud je třeba... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- …
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář