Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Kvašená zelenina (pickles) - recept

autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Středa 16. Listopad 2016 14:39
Kvašená zelenina

Ingredience

  • 1 kg zeleniny, například: 600 g zelí, 400 g další zeleniny (mrkev, cibule, křen, chilli papričky atd.)
  • 15 g soli
  • kmín
  • lze použít pro obměnu i jiné koření, například česnek, jalovec, bobkový list, nové koření, kopr, zázvor...

Postup:

Zeleninu nakrájíme nebo nastrouháme, přidáme sůl a koření. Potom zeleninu dobře promačkáme, až zelenina pustí šťávu. Zeleninu pak plníme do vyvařených sklenic, (klasických zavařovaček). Zeleninu do sklenic hodně namačkáme, aby tam bylo co nejméně vzduchu. Plníme asi 2 cm pod okraj a šťáva musí být nad zeleninou. Pak sklenici neprodyšně uzavřeme buď víčkem pomocí „hlavy“ nebo potravinovou fólií, kterou upevníme gumičkou. Sklenice necháme při pokojové teplotě kvasit. Pod sklenice dáme raději nádobu, aby se v ní přetékající šťáva zachytávala. Kvašení probíhá tři a více dní. Sklenice pak dáme do lednice nebo do sklepa.

Kvasit můžeme i například červenou řepu, květák, kedlubny, papriky, ředkve...

Tip pro vás. Přečtěte si o kvašené zelenině a jejích pozitivních účincích na zdraví v článku zde.

Udělejte si také kysané zelí do sklenice.

Podělte se s námi o zkušenosti a recepty na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

Kategorie: 
Recepty
Tagy: 
Kvašená zelenina
recept
Pickles
Zelí
Mrkev
sdílet

Přidat komentář

Více informací o formátech textů

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Knír

Listopad – měsíc mužského zdraví, nepodceňujte prevenci

10. Listopad 2016 | Prevence nemocí | Movember Movember je kampaň spojená se stejnojmennou nezávislou charitativní organizací, která má globální působnost a zaměřuje se na osvětu týkající se péče mužů o své zdraví. Movember každý rok vyzývá muže, aby si v listopadu nechali narůst knír a... Zobrazit celý článek.
sdílet
Datle

Cukr a jeho alternativy – 1. datle

7. Listopad 2016 | Léčivé potraviny | Datle Datle, plody datlovníku obecného, jsou dobrou alternativou cukru. Díky velkému obsahu cukru jsou ale rychlým zdrojem energie. Proto jsou vhodné jako sladidlo, spíše než k přímému mlsání. Co zdravého najdeme v datlích jsou bohaté na minerální... Zobrazit celý článek.
sdílet
Snídaně

Jak zhubnout – část 2: Jezte, řiďte se tím co vyhovuje vám

26. Říjen 2016 | Encyklopedie | Jak zhubnout? Stále si pokládáte tuto otázku? Připravili jste si nebo připravujete „půdu“ na hubnutí v souladu s první části „seriálu“ článků o hubnutí? Máte se rádi? :-) Co je důležité Nejprve chci zdůraznit, že hubnout byste měli hlavně kvůli sobě... Zobrazit celý článek.
sdílet
Šípek

Šípková marmeláda - recept

16. Říjen 2016 | Recepty | Ingredience 1 kg protlaku z čerstvých šípků 0,5 - 1 kg cukru voda Postup Šípky zbavíme bubáků a stopek, přepůlíme je a vyndáme semínka a chloupky. Připravené šípky zalijeme vodou, aby byly úplně potopené. Přivedeme k varu a vaříme cca 20 minut.... Zobrazit celý článek.
sdílet
Kakaové boby

Nepražené kakaové boby – superpotravina a antidepresivum

11. Říjen 2016 | Léčivé potraviny | Kakaové boby jsou sušená semena kakaovníku pravého (Theobroma cacao). Z kakaových bobů se vyrábí tolik oblíbená čokoláda. Bohužel běžně prodávaná čokoláda prochází složitým výrobním procesem, při kterém kakaové boby ztrácí řadu svých prospěšných... Zobrazit celý článek.
sdílet

Stránky