Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.
Objevena nová chuť – už šestá - škrobová
autor:
RNDr. Šárka Svo... | přidáno:
Pondělí 19. Září 2016 16:11
Známé chuti
- Známe chuť sladkou, slanou, kyselou a hořkou.
- Není to tak dávno, co byla objevena pátá chuť. Specifický receptor vnímá v jídle obsaženou kyselinu glutamovou a její soli a pro tuto pátou chuť se používá název „umami“. Tato chuť je obsažena v mase, sýru apod. Chemicky vyrobený glutamát má řadu nežádoucích zdravotních účinků, více si můžete přečíst zde.
Výzkum a nová chutť
Nyní vědci z oregonské univerzity přišli s objevem další, tedy šesté chuti. Jedná se o chuť škrobovou. Proto prý máme tak rádi chléb, těstoviny, rýži nebo brambory. Tyto potraviny jsou zdrojem škrobu.
Dobrovolníci měli díky speciální sloučenině, kterou při pokusu požili, dočasně zablokované receptory ostatních chutí. Díky tomu cítili pouze zmiňovanou škrobovou chuť.
Ovládáte svoje chutě? :)
Napište mi na FB: Můj talíř – andromenovyziva.cz.
Další články
6. Srpen 2016 |
Recepty |
Ingredience
kravské máslo
Postup
Máslo zahříváme v hrnci na mírném ohni až začne vařit. Když se na povrchu objeví bílá pěna, sebereme jí a stáhneme oheň na minimální teplotu. Musíme dávat pozor, aby se ghí nepřipálilo a odstraňujeme z povrchu pěnu a... Zobrazit celý článek.
6. Srpen 2016 |
Encyklopedie |
Co je ghí
Ghí je indický název pro tzv. přepuštěné máslo. Je to i u nás tradičně používaná úprava másla. Připravuje z kravského másla a vznikne oddělením tuku od pevných mléčných částic.
Vlastnosti ghí
Ghí se připravuje z másla, přesto má jiné... Zobrazit celý článek.
1. Srpen 2016 |
Recepty |
Ingredience na 2 porce:
Na těsto:
250 g měkkého tvarohu
2 lžíce strouhaného kokosu
2 vejce
50 g másla
160 g hrubé mouky
sůl
Na klevelu:
200 g borůvek
voda
med
smetana ke šlehání
Postup:
Smícháme tvaroh, kokos, žloutky, rozpuštěné máslo a mouku.... Zobrazit celý článek.
24. Červenec 2016 |
Encyklopedie |
Metabolismus
Metabolismus je látková přeměna.
Metabolismus přeměňuje jídlo na energii. Tato energie je nezbytná pro chod vašeho těla.
Rychlejší metabolismus znamená víc „spálených“ kalorií a méně uloženého tuku.
A v minulém článku o metabolismu... Zobrazit celý článek.
8. Červenec 2016 |
Léčivé potraviny |
Chlorella je sladkovodní jednobuněčná řasa. Její zelená barva je dána vysokým obsahem chlorofylu. Čím tmavší barva, tím více obsahuje chlorofilu a zároveň je řasa kvalitnější. Díky růstovému faktoru CGF má schopnost se rychle množit. Za jeden den... Zobrazit celý článek.
Stránky
Přidat komentář