Vláknina prospívá zdraví
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Pondělí 14. Prosinec 2015 12:15
Vláknina je významnou součástí stravy. Pojem vláknina je nám známý, ale pojďme se podívat na vlákninu podrobněji.
Jak vláknina působí
- Vláknina ovlivňuje funkci tenkého a tlustého střeva, způsobuje, že toxické látky jsou v kontaktu se střevní stěnou kratší dobu.
- Zpomaluje vstřebávání glukózy, takže pozitivně reguluje její hladinu. Vzhledem k tomu, že váže vodu, snižuje pocit hladu a tím pomáhá předcházet vzniku nadváhy.
- Snižuje LDL cholesterol, čímž chrání před kardiovaskulárními onemocněními.
- Chrání organismus před zácpou, gastrickými vředy a hemoroidy.
- Přispívá ke snížení rizika rakoviny tlustého střeva. Fermentací vlákniny vznikají příznivé kyseliny, které snižují pH ve střevech. Prospěšné bakterie (Lactobacillus, Bifidobacterium) jsou k nižšímu pH odolné a patogenní jsou naopak citlivé.
Druhy vlákniny
Vlákninu dělíme na rozpustnou a nerozpustnou.
- Rozpustná vláknina (například pektin, rostlinné slizy) je částečně štěpena v tenkém střevě, kde vytváří gely a zvyšuje viskozitu střevního obsahu. Snižuje vstřebávání některých látek a zpomaluje jejich resorpci. Rozpustná vláknina je schopna absorbovat vodu, v žaludku nabobtná, zvětší objem a vyvolá pocit sytosti.
- Nerozpustná vláknina (například lignin, celulóza) zvyšuje objem stolice a zkracuje její průchod tlustým střevem. Ve střevě má hrubou mechanickou čistící schopnost (uklidí vám střeva).
Kde vlákninu najdeme
- Rozpustnou vlákninu obsahují luštěniny (hrách, sojové boby, fazole), oves, ovoce (zejména banány, jablka, bobuloviny), zelenina (brokolice, mrkev) a semínka (chia – více zde, psyllium – semena jitrocele).
- Nerozpustnou vlákninu obsahuje kořenová a košťálová zelenina, celozrnné pečivo (vláknina je v obilných slupkách), otruby, ořechy a další.
Doporučený příjem vlákniny je 30 g na den.
Podělte se s námi o zkušenosti na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.
Kategorie:
Další články
6. Leden 2018 |
Recepty |
Ingredience
250 g másla
10 lžic olivového oleje
rozmarýn (nebo petržel, pažitka apod.)
sůl
Postup
Máslo necháme úplně změknout a pak do něj vmícháme olivový olej. Následně přidáme nasekaný rozmarýn nebo jiné bylinky. Uchováváme v lednici.
Dobře se... Zobrazit celý článek.
8. Prosinec 2017 |
Encyklopedie |
Večer 24. prosince měli naši předkové štědrý, neboť měli na vánočním stole mnoho druhů pokrmů. Druhy pokrmů na svátečním stole měly krajové odlišnosti, ale jídelníček měl řadu pokrmů společných, tradičních.
Co naši předkové na Štědrý večer jedli... Zobrazit celý článek.
10. Říjen 2017 |
Encyklopedie |
Co oslabuje naši imunitu
Pokud náš imunitní systém funguje naplno, je schopen zvládnout jakoukoli nákazu. Imunitu našeho těla oslabují:
chemické látky z potravy a z prostředí,
špatný životní styl,
špatné stravovací návyky,
kouření,
jíme málo... Zobrazit celý článek.
1. Říjen 2017 |
Encyklopedie |
Margaríny měly být původně zdravou náhradou másla (živočišných tuků). Konzumace másla byla dávána do souvislosti se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Později se však ukázalo, že margaríny nejsou tak zdravé jak se tvrdilo. Margaríny... Zobrazit celý článek.
16. Srpen 2017 |
Pohybové aktivity |
Pokud si říkáte „kam nás to zve“, tak věřte, že vás zvu na něco co vám vylepší postavu i fyzickou kondici. A co víc, nemusíte chodit do fitka, pořizovat si vybavení nebo speciální oblečení. Dokonce ani nemusíte chodit nikam ven, protože to můžete... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- následující ›
- poslední »