Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Brokolicová polévka s krutony – recept

autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Čtvrtek 28. Duben 2016 00:48
Brokolicová polévka

Ingredience:

Na polévku:

  • 500 g brokolice
  • 1 l vývaru nebo vody
  • 2 lžíce másla
  • česnek
  • 120 g žervé
  • zakysaná smetana
  • pepř
  • sůl

Na krutony:

  • chléb, bageta, toustový chléb apod.

Postup:

Nejprve oddělíme růžičky brokolice od košťálu.

Růžičky jen blanšírujeme, aby brokolice neztratila barvu, chuť a hlavně, aby neztratila cenné léčivé látky. Blanšírování provedeme tak, že růžičky dáme na sítko a krátce (cca na 2 minuty) ponoříme do hrnce s vařící vodou. Vytažené růžičky ihned zchladíme pod studenou tekoucí vodou nebo můžeme dát do nádoby s ledem. Tím dosáhneme, že si brokolice uchová krásně zelenou barvu.

Košťál očistíme, nakrájíme a orestujeme spolu s česnekem v hrnci na rozpuštěném másle. Poté zalijeme vývarem nebo vodou (můžeme použít vodu z blanšírování). Přidáme žervé pro zahuštění, blanšírované růžičky, osolíme a opepříme. Rozmixujeme.

Polévku můžeme podávat ozdobenou trochou zakysané smetany a s krutony.

Tip pro vás: Zajímavý recept na krutony jinak naleznete zde.

Podělte se s námi o zajímavé recepty s brokolicí na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

 

 

Kategorie: 
Recepty
Tagy: 
Brokolice
Recepty
Krutony
Polévka
sdílet

Přidat komentář

Více informací o formátech textů

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Skořice

Skořice – voňavá a léčivá

17. Prosinec 2015 | Léčivé potraviny | Skořice je získávána z kůry skořicovníku, stálezeleného tropického stromu. Na produkci skořice jsou využívány hlavně dva druhy a to skořicovník ceylonský a skořicovník čínský. Za kvalitnější je považována skořice ze skořicovníku ceylonského, tato... Zobrazit celý článek.
sdílet

Palmový olej – zabíjí nás, zvířata a pralesy

15. Prosinec 2015 | Encyklopedie | Palmový olej se stal v posledních letech velmi používaným rostlinným produktem. Najdeme ho skoro všude – v margarínech, majonézách, sušenkách, čokoládě, tyčinkách, slaných pochutinách, v pečivu, v krmení pro naše mazlíčky i v kosmetice. Jeho boom... Zobrazit celý článek.
sdílet
Zelenina

Vláknina prospívá zdraví

14. Prosinec 2015 | Léčivé potraviny | Vláknina je významnou součástí stravy. Pojem vláknina je nám známý, ale pojďme se podívat na vlákninu podrobněji.  Jak vláknina působí Vláknina ovlivňuje funkci tenkého a tlustého střeva, způsobuje, že toxické látky jsou v kontaktu se střevní... Zobrazit celý článek.
sdílet

Testosteronový deficit a bezpečnost jeho léčby

11. Prosinec 2015 | Prevence nemocí | V říjnu letošního roku proběhla v Praze Mezinárodní konference o testosteronovém deficitu a jeho léčbě. Vzhledem k tomu, že v posledních letech byl názor na testosteronovou léčbu rozporuplný, bylo cílem konference vyhodnotit základní vědecké... Zobrazit celý článek.
sdílet

Vlašský ořech – nejen pro duševní výkonnost a rovnováhu

9. Prosinec 2015 | Léčivé potraviny | Vlašský ořech je plod ořešáku královského, u nás hojně pěstovaného stromu. Vlašský ořech je chutnou a hlavně velmi zdravou potravinou, kterou s oblibou konzumovali již naši předkové. Obsahuje zdravé tuky Plod je velice výživný, neboť obsahuje cca 62... Zobrazit celý článek.
sdílet

Stránky