Soja – většina výrobků ničí naše zdraví
Soja je potravina, která je často doporučována v rámci zdravého stravování, je vyhledávána vegetariány a vegany. Bohužel výzkumy dokazují, že má negativní vliv na zdraví. Je třeba vědět jaké výrobky lze konzumovat, abychom si zdraví neničili.
Proč může ničit zdraví
- U nás konzumujeme vysoce průmyslově upravenou soju. Potraviny obsahují většinou tzv. izolovaný sojový protein, který s přirozenou sojou nemá nic společného.
- Potraviny většinou obsahují fytáty, které blokují vstřebávání minerálních látek.
- Obsahují antinutriční látky, které omezují trávení bílkovin.
- Velká část dnes prodávané sóji (až 80%) je geneticky modifikovaná a má nejvyšší stupeň kontaminace pesticidy.
- Obsahuje vysoké množství hliníku, protože průmyslově vyráběná sója prochází kyselou lázní v hliníkových tancích, aby se snížil obsah antinutričních látek. Při tom se ale do ní uvolňuje hliník, který je toxický například pro nervovou soustavu a ledviny.
Jaké zdravotní problémy si můžeme konzumací soji přivodit
- Soja ovlivňuje funkci štítné žlázy, což může vést k přibírání na váze, nevolnostem, únavnosti, nepravidelné menstruaci, vypadávání vlasů apod.
- Poškození mozku.
- Rakovinu – štítné žlázy, pankreatu, prsu.
- Zvýšení hladiny homocysteinu a tím zvýšení rizika onemocnění srdce a mozkové mrtvice.
- Zvýšení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
- Děti, které například pijí sojové mléko, mají narušen vývoj nervové soustavy, u dívek vyvolává zrychlený nástup puberty.
- Alergie na soju atd.
Konzumujte pouze fermentovanou soju
Fermentační proces snižuje hladinu kyseliny fytové a antinutričních látek. Navíc při fermentaci vznikají prospěšné látky pro trávení - například probiotika, vitamín K2.
Které (fermentované) výrobky ze soji lze konzumovat
Tempeh, Natto, Miso, sojové omáčky.
Více o těchto doporučených výrobcích se dočtete zde.
Kterým výrobkům ze soji se vyhnout
Těm, které nejsou vyrobené fermentací. To znamená například: sójové mléko, sójové maso, sójový sýr, sójové energetické a proteinové tyčinky, sójová zmrzlina, sójové práškové proteiny, sojová mouka (často přidávaná do pečiva) atd.
Konzumace soji v Asii
Traduje se, že díky tomu, že se v Asii pravidelně konzumují soju, je zde například menší výskyt rakoviny prsu u žen. Jenže: v Asii konzumují celou fermentovanou soju v malém množství (denně cca 8 g), zatímco u nás se konzumuje několikanásobně větší množství nefermentované vysoce průmyslově upravené (nepřírodní) soji.
Podělte se s námi o zajímavé recepty z fermentované soji na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.
Další články
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- …
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář