Kvalitní strava, adekvátní pohyb a dobrá nálada.

Kvašená zelenina (pickles) - recept

autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Středa 16. Listopad 2016 14:39
Kvašená zelenina

Ingredience

  • 1 kg zeleniny, například: 600 g zelí, 400 g další zeleniny (mrkev, cibule, křen, chilli papričky atd.)
  • 15 g soli
  • kmín
  • lze použít pro obměnu i jiné koření, například česnek, jalovec, bobkový list, nové koření, kopr, zázvor...

Postup:

Zeleninu nakrájíme nebo nastrouháme, přidáme sůl a koření. Potom zeleninu dobře promačkáme, až zelenina pustí šťávu. Zeleninu pak plníme do vyvařených sklenic, (klasických zavařovaček). Zeleninu do sklenic hodně namačkáme, aby tam bylo co nejméně vzduchu. Plníme asi 2 cm pod okraj a šťáva musí být nad zeleninou. Pak sklenici neprodyšně uzavřeme buď víčkem pomocí „hlavy“ nebo potravinovou fólií, kterou upevníme gumičkou. Sklenice necháme při pokojové teplotě kvasit. Pod sklenice dáme raději nádobu, aby se v ní přetékající šťáva zachytávala. Kvašení probíhá tři a více dní. Sklenice pak dáme do lednice nebo do sklepa.

Kvasit můžeme i například červenou řepu, květák, kedlubny, papriky, ředkve...

Tip pro vás. Přečtěte si o kvašené zelenině a jejích pozitivních účincích na zdraví v článku zde.

Udělejte si také kysané zelí do sklenice.

Podělte se s námi o zkušenosti a recepty na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.

Kategorie: 
Recepty
Tagy: 
Kvašená zelenina
recept
Pickles
Zelí
Mrkev
sdílet

Přidat komentář

Více informací o formátech textů

Plain text

  • Nejsou povoleny HTML značky.
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Email addresses will be obfuscated in the page source to reduce the chances of being harvested by spammers.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
CAPTCHA
Tato otázka slouží jako ochrana proti spamovacím robotům.

Další články

Zelí

Zelí – zdroj zdraví na dosah ruky a levně

23. Únor 2016 | Léčivé potraviny | ​Pokud chceme doplnit vitamíny, nejčastěji pravděpodobně sáhneme například po citrusech. Je to škoda, protože v tuzemsku máme na dosah ruky zdroj nejen vitamínů, ale doslova i zdraví. Zelí, nenápadně vypadající zelenina, je jednou z nejzdravějších... Zobrazit celý článek.
sdílet
Zelí

Kysané zelí do sklenice – recept, vyrobte si doma vitamínovou a zdraví prospěšnou zásobu

23. Únor 2016 | Recepty | Kysané zelí si můžeme udělat doma. A nemusí to být hned celý soudek, lze ho naložit do sklenic. Pokud ještě nevíte jak je zdravé, přečtěte si více o zelí zde.  Ingredience: 1 kg hlávkového zelí 20 g soli kmín dle chuti Postup: Zelí  nakrouháme na... Zobrazit celý článek.
sdílet
Čokoládová pomazánka

Čokoládová pomazánka – recept, vyhněte se palmovému oleji a dalším aditivům v nutelle!

19. Únor 2016 | Recepty | Ingredience: 200 g lískových oříšků 1 lžíce kokosového oleje 2 lžíce medu (nebo dle chuti) 2 lžíce kvalitního kakaového prášku 1 lžička vanilkového extraktu špetka soli Postup: V mixéru rozmixujeme nejprve ořechy a pak přidáme ostatní ingredience... Zobrazit celý článek.
sdílet
Žena

Menopauza - akutní příznaky

18. Únor 2016 | Andropauza a menopauza | Menopauza je přirozený proces, fyziologický děj. Nastává u žen cca mezi 40. – 60. rokem života (v ČR v průměru v 51 letech). Vaječníky pomalu přestávají produkovat pohlavní hormony, především estrogeny. Jejich úbytek je hlavní příčinou všech potíží... Zobrazit celý článek.
sdílet
Obilí

Tajemství celozrnné mouky

11. Únor 2016 | Léčivé potraviny | Abychom pochopili proč je celozrnná mouka (další informace zde) lepší a zdravější, vysvětlíme si základní pojmy. Z čeho se skládá zrno Zrno se skládá ze tří základních částí: obal (otruby) - obsahuje vlákninu, vitamíny řady B, minerální látky (... Zobrazit celý článek.
sdílet

Stránky