Kvašená zelenina – podpořte účinně a levně svoji imunitu
autor: RNDr. Šárka Svo... | přidáno: Středa 16. Listopad 2016 12:23
Proč kvašená zelenina (pickles)
Při různých jiných typech zpracování zeleniny se často ničí cenné látky.
Při kvašení (mléčném) se cenné látky neničí, naopak kvašením je zelenina o další cenné látky obohacena.
Co získáme mléčným kvašením
Kvašení (fermentace) zeleniny probíhá za pomoci kvasných bakterií. Dochází ke změně struktury zeleniny – jak sacharidové tak bílkovinné složky.
Kvašením získáme:
- enzymy,
- znásobuje se obsah vitamínu C,
- podpoří se tvorba a využití vitamínů skupiny B,
- laktobacily,
- kyselinu mléčnou a další.
Zdravotní výhody
- Zlepšení imunity, protože zvyšuje množství prospěšných látek v zažívacím traktu, zlepšuje střevní mikroflóru. Střeva jsou sídlem imunity, více zde.
- Zlepšení trávení a využití živin.
Jakou zeleninu můžeme kvasit.
Zelí, mrkev, cibuli, červenou řepu, papriky, křen, chilli papričky, okurky, cukety, květák, kapustu, ředkev, ředkvičky, kedluben a další.
Tip pro vás: Přečtěte si o zdravotních výhodách konzumace zelí. Článek najdete zde.
Staňte se fanouškem na FB, budete mít novinky a informace o zdravé výživě z první ruky! FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz,
Kategorie:
Další články
8. Leden 2016 |
Léčivé potraviny |
Kokosový olej se získává z plodu kokosové palmy - kokosovníku ořechoplodého. Rozumný člověk ví, že naše tělo tuky potřebuje. Používejte různé kvalitní tuky včetně kokosového oleje. Používání kokosového oleje je rozšířeno asi nejvíce při péči o... Zobrazit celý článek.
3. Leden 2016 |
Encyklopedie |
Naše tělo je z 50 – 70 % tvořeno vodou. Voda je například základní složkou krve, lymfy, rozpouští řadu pro život nezbytných látek a umožňuje tak vstřebávání živin, iontů, ve vodě rozpustných vitamínů. Je obsažena ve slinách, střevní, žaludeční i... Zobrazit celý článek.
30. Prosinec 2015 |
Recepty |
Ingredience:
4 větší rajčata (lepší jsou zralejší)
1 menší červená cibule
1 malá chilli paprička
petržel
sůl
čerstvě mletý pepř
Postup:
3 rajčata (o rajčatech více zde) omyjeme, nakrájíme na menší kusy a rozmixujeme na jemno. Zbylé rajče nakrájíme... Zobrazit celý článek.
30. Prosinec 2015 |
Recepty |
Ingredience:
2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě
1/2 polotučného tvarohu
2 vejce uvařená natvrdo
1 lžička plnotučné hořčice
cibule
citronová šťáva
sůl
pepř
kari
Postup:
Ingredience smícháme, vzniklou pomazánku mažeme na pečivo. Použijeme raději... Zobrazit celý článek.
29. Prosinec 2015 |
Léčivé potraviny |
Česnek je významné přírodní antibiotikum, obsahuje řadu vitamínů (A, B, C), minerálů (vápník, jód, selen) a antibakteriálních látek.
Jak česnek pomáhá?
Zlepšuje imunitní systém, funguje jako antioxidant (více o antioxidantech zde).
Chrání před... Zobrazit celý článek.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- …
- následující ›
- poslední »
Přidat komentář